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Cupcakes na moda!

18 de outubro de 2010

Se tem um doce que está, digamos, na moda (e no paladar), são os CUPCAKES! Estes bolinhos deliciosos nasceram no Reino Unido e eram conhecidos como Fairy Cakes (bolo das fadas). Acredita-se que tenham chegado nos Estados Unidos em meados do século XIX. O bolinho é conhecido como cupcake porque todos os ingredientes da receita eram medidos por xícaras (cups, em inglês), ao invés de pesados como era o costume daquela época. O “The Oxford Encyclopedia of Food and Drink in America“ explica que o nome “cup” tinha um duplo significado por causa da prática de assar em pequenos recipientes, inclusive em xícaras de chá. As xícaras eram convenientes porque os fornos levavam um tempo enorme para assar um bolo grande, como também era comum eles acabarem queimando. As latas também eram comuns em residências da virada do século 20 e os bolos eram assados nelas.

Receita de Cupcake Para as moças prendadas que já ficaram com vontade de fazer (comer) os bolinhos, segue uma receita simples de cupcake de baunilha com cobertura de chocolate: *Ingredientes 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo (160g) 1/2 xícara de açúcar (90g) 1/2 colher de chá de fermento em pó (5g) 8 colheres de sopa de manteiga (90g) 60g de iogurte 1 ovo 1 colher de chá de essência de baunilha (10g) *Modo de Preparo Derreta a manteiga no micro-ondas. Misture a manteiga derretida com o iogurte, o ovo e a essência de baunilha. Em outro recipiente misture os ingredientes secos: a farinha, o açúcar e o fermento. Junte as duas misturas e mexa (sem bater) com um fouet (batedor de ovos) até ficar homogêneo. Preencha cerca de 2/3 de cada forminha com a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180C (fogo médio) por cerca de 10 a 15 minutos. Retire do forno, deixe esfriar bem e coloque a cobertura. Cobertura de Chocolate *Ingredientes 100g chocolate em barra meio-amargo 50g creme de leite fresco *Modo de Preparo Pique o chocolate e misture com o creme de leite. Leve a mistura ao microondas por 1 minuto.  Retire e misture até o chocolate derreter e ficar morno. Deixe esfriar até obter consistência firme e espalhe cobre os cupcakes com um saco de confeiteiro ou uma colher. Acessórios e modaAlém de estarem nas festas e mesas de muita gente, os cupcakes invadiram a moda. Estes bolinhos estão estampados em bolsas, roupas e acessórios. Confira:


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